Salmão agridoce

 

Ingredientes
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de mel
4 colheres de chá de mostarda
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de vinagre ou limão
1 file de salmão
Sal e pimenta

Modo de Fazer
Numa panela pequena esquente o açúcar, a mostarda, o molho de soja e o vinagre.
Tire do fogo e reserve.
Numa forma untada com azeite arrume os file e tempere com sal e pimenta.
Pincele o molho e asse por 20 minutos em forno médio,pode levar o restante do molho à mesa ,assim podem servir-se a vontade. Nos primeiros 15min  deixe coberto com papel alumínio e nos 5min. restante sem papel,sirva com legumes no vapor e arroz branco ,delicioso , super leve e prático…

CEBOLA FRITA – ÓTIMA OPÇÃO DE PETISCO


Ingredientes:

CEBOLA

3 cebolas Médias ou Grandes sem casca e limpas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de páprica picante
2 colheres de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Sal a gosto

TEMPURA

20 gramas de amido de milho
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de alho
picado
2 colheres de chá de páprica picante
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino moída
250 ml de água gaseificada “gelada”

Cebola: Corte uma fatia fina na horizontal da cebola, do lado oposto onde está a raiz. Deixe a cebola com a parte cortada para baixo e com uma faca afiada, corte tiras verticais sem desprendê-las. Para cortar as tiras, comece da raiz. Faça cortes em toda a cebola, mas não corte o miolo porque isso pode despedaçá-la. Depois de cortar as cebolas, coloque-as em um recipiente com água gelada e gelo, virada de cabeça para baixo e com um peso. Leve para a geladeira e deixe gelar durante 30 minutos. Após esse tempo, vire a cebola e deixe na posição normal por mais 15 minutos. Quando completar o tempo, retire as cebolas e deixe escorrer.

Farinha: Em uma tigela, misture 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de páprica picante, 2 colheres de chá de alho em pó, 1/2 colher de pimenta caiena e 1/2 colher de chá de pimenta do reino. Misture bem os ingredientes e acrescente o sal a gosto. Reserve a mistura.

Tempura: Em outra tigela, coloque o amido de milho, a farinha de trigo, alho picado, a páprica picante, uma colher de chá de sal, a pimenta do reino moída e 250 ml de água gaseificada “gelada”. Misture bem os ingredientes.

Prestígio caseiro

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de glucose de milho branca
  • 8 colheres (sopa) de leite em pó
  • 300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de chocolate meio amargo derretidos em abanho maria
  • 400 g de coco seco ralado

    modo de preparo:

    1. Numa tigela misture o  coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite em pó. Amasse  bastante.
    2. Numa assadeira baixa e retangular , forrada com saco plástico, distribua a massa e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
    3. Retire da geladeira e corte barrinhas de 10 cm x 1,5 cm. Reserve.
    4. Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate  meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre o papel manteiga.
    5. Leve para gelar por 15 minutinhos apenas para secar o chocolate e depois corte as sobras com o auxílio  de uma faca pequena.

Iogurte com frutas

Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de pó para maria mole sabor coco
½ xícara de água fervente
½ xícara de uvas mistas sem sementes
1 manga em cubos
1 caixa  de morango em cubos
1 maçã em cubos

Preparo
Bater no liquidificador: leite condensado, creme de leite, iogurte e a maria mole dissolvida na água fervente.
Despejar em um recipiente e levar à geladeira por 4 horas.
Cobrir com as frutas

Peixe a parmegiana

Ingredientes:

  • 500g de filé de pintado,merluza ou outro a sua escolha
  • Sal
  • Pimenta a gosto
  • 1/2 sachê de tempero pronto
  • Limão
  • Trigo
    1ovo
    farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Molho de tomate
    Modo de preparo

    Tempere os filés com sal, pimenta,o tempero pronto e limão. Passe no trigo, no ovo ,em seguida na farinha rosca  e frite em óleo bem quente e reserve.

    Numa assadeira, ajeite os filés, coloque a mussarela  ralada, espalhando sobre os filés. Cubra com o molho de tomates; se preferir, leve ao forno quente até derreter o queijo.

Arroz com linguiça calabresa e queijo coalho

Ingredientes:

1 pacote de linguiça calabresa fininha tipo aperitivo (500gr)
1 cebola cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho amassados
400 gramas de mandioca sem casca cortada em cubos pequenos
1 xícara de arroz branco
1 xícara de queijo coalho cortado em cubos pequenos
6 pimentas biquinho picadas  a  gosto
8 ramos de salsa picada
Modo de preparar:

  • Numa panela média, frite a linguiça em sua própria gordura por 5 minutos.

  • Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Junte a mandioca, 1 xícara (chá) de água quente e cozinhe em fogo baixo até que a água seque.

  • Junte o arroz, despeje mais 3 xícaras (chá) de água quente, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe até que o arroz e a mandioca estejam macios e o líquido tenha secado quase totalmente.

  • Junte o queijo, a pimenta biquinho, misture e deixe até que a água seque completamente. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Mousse de abacaxi

  • Ingredientes:
  • 1 abacaxi descascado e sem o caroço
  • 4 copos americano de água
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi

MODO DE PREPARO

  1. Coloque os quatro copos de água na panela
  2. Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água
  3. Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi
  4. Deixe ferver por 5 minutos
  5. Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida
  6. Acrescente as gelatinas na água para dissolver
  7. Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite
  8. Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador
  9. Leve à geladeira até ficar bem firme.HUMMMMMMMM!!

Folhado de frango

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher  de sopa de tempero pronto líquido
  • meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída  se quiser
  • meia colher (chá) de curry
  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • 1 gema para pincelar
  • Modo de preparar:
    Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o frango e o tomate. Junte o tempero líquido, a pimenta-do-reino e o curry. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos e reserve. Corte a massa folhada em 12 quadrados de 10 x 10 cm e recheie com o frango. Feche e pincele com a gema. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Aniversário!!!

FotoHoje foi um dia maravilhoso ao lado de pessoas que amo muito,  porque não existe coisa mais deprimente que passar o aniversário sozinha .Mais uma ano de vida , a cada ano me sinto mais forte ,mais confiante ,segura , sei que tudo posso naquele que me fortalece …

Queijo empanado ao molho Dijon

Queijo Empanado ao Molho Dijonnaise

Ingredientes

  • 300 gr de provolone sem casca
  • 75 gr de farinha de rosca
  • 75 gr de farinha de trigo
  • 1 unidade(s) de ovo
  • quanto baste de Óleo de canola ou outro óleo que preferir  para fritar
  • 6 folha(s) de alface lisa

Molho

  • 35 ml de vinagre branco
  • 50 ml de azeite
  • 1 caixinha(s) de creme de leite
  • 1 colher(es) (sopa) de mostarda dijon
  • quanto baste de sal
  • Modo de preparo

    Corte o provolone em pedaços com pelo menos 1,5 cm de espessura.
    Passe os pedaços de queijo primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.Repita o processo mais uma vez, para que o queijo fique bem empanado. Frite em óleo  bem quente e, assim que estiverem dourados, retire e escorra o excesso de óleo.
    Arrume os pedaços de queijo empanado em um prato, sobre as folhas de alface. Sirva com o molho.

  • Molho

    Misture bem todos os ingredientes e corrija o sal .