Salada de verão

Ingredientes

  • Alface
  • Rúcula
  • Agrião
  • Morangos
  • Uvas sem caroço
  • Tomate cereja

Molho

  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colher (sopa) do sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada (ou picada)
  • 1 colher (chá) de sal
  • Hortelã picadinha (opcional)
  • Você pode colocar o que mais gostar …

Salada mista de verão

Ingredientes

• 4 folhas de alface  crespa
• 4 ramos de agrião
• 1 fatia de manga cortada em cubos
• 1 fatia  de abacate em cubos
• 1 filé de frango cortado em cubos (ou 4 unidades de kani kama em tiras)
• 1 pão árabe pequeno levemente tostado

Monte a salada

Num prato, arrume a alface e o agrião. Em seguida, coloque a manga, o abacate e o frango.

Ingredientes do molho:

• 2 col. (chá) de mel
• 5 col. (sopa) de mostarda amarela
• 1/2 xíc. (chá) de suco de laranja
• 1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho com um garfo,misture bem até incorporar o mel,(se quiser pode utilizar molho pronto também fica ótimo),sirva com a salada e o pão sírio.

Minitorta com salada

 

Massa

  • 7 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 Xícara(s) de farinha de rosca
  • 1 Unidade(s) de margarina culinária (100 g)
  • 1/2 Colher(es) de chá de sal
  • 1   gema

Recheio

  • 1 Xícara(s) de leite
  • 1 Cubo(s) de caldo de legumes
  • 2 Colher(es) de sopa de amido de milho
  • 1 Lata de seleta de legumes
  • 1 Xícara(s) de queijo prato ralado no ralo grosso
  • 1 Unidade(s) de ovo
  • 1 Unidade(s) de clara

Salada

  • 1/2 Unidade(s) de maço de agrião
  • 1 Unidade(s) de pé de alface americana pequena
  • 12 Unidade(s) de tomates-cereja
  • Massa

  • 1. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a farinha de rosca, a margarina culinária, o sal e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa que solte das mãos.
  • 2. Forre com a massa o fundo de 12 fôrmas para empada (7 cm de diâmetro) e reserve.
  • 3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Recheio

  • 1. Em uma panela pequena, ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes .
  • 2. Dissolva o amido de milho  no restante do leite, junte ao caldo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • 3. Acrescente a seleta de legumes, o queijo, o ovo e a clara. Misture até obter um creme homogêneo.
  • 4. Distribua o recheio nas fôrmas reservadas, coloque em uma assadeira grande (40×28 cm) e leve ao forno por 30 minutos ou até o recheio ficar firme.
  • 5. Deixe amornar por 10 minutos e desenforme.

Salada

  • 1. Coloque o agrião, as folhas de alface e os tomates no centro de uma travessa grande. Arrume as tortinhas na travessa e sirva com o molho de sua preferência.
  • Dica:. Se desejar, acrescente ao recheio meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, use essa receita para servir em festas também.

Salada light com croûtons de pão sírio

INGREDIENTES

  • 1/3 de maço de alface roxa
  • 1/3 de maço de alface americana
  • 1/3 de maço de   agrião
  • 200 g de pepino Japonês
  • 200 g de tomate cereja
  • Molho
  • 100 g de limão siciliano
  • 1/4 de março de hortelã fresco
  • 40 ml de iogurte fresco
  • 100 g de queijo fresco
  • 40 ml de azeite extravirgem
  • Sal refinado a gosto
  • 20 g de mel
  • Croûton de pão sírio
  • 20 ml azeite virgem
  • 3 pães sírio

MODO DE PREPARO

Higienizar e reservar as hortaliças em ambiente fresco. Cortar o pepino em rodelas pequenas (reservar). Cortar o tomate cereja em pétalas. (reservar). Cortar o queijo em cubos grandes e reservar

Para o molho
Em uma tigela misturar o iogurte, metade do azeite, mel, limão, hortelã picado de maneira rústica e sal. (reservar)

Para as torradas de pão sírio
Cortar o pão sírio em triângulos pequenos e levar para assar em forno preaquecido a 160 graus. Quando estiver crocante retirar do forno e reservar.

Finalização
Em uma tigela envolver as hortaliças com o molho em uma proporção de 10 ml de molho para 30 gramas de salada.
Colocar as folhas no recipiente que será feito a montagem da salada e dispor as torradas de pão sírio e o queijo sobre a salada.
Finalizar com o restante do azeite e raspas de limão siciliano.

Cestinhas com salpicão

Ingredientes

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 250g de maionese light
  • 1 xícara (chá) de salsão fatiado ou salsinha
  • 1 cenoura ralada em ralo grosso
  • 100g de uvas verdes sem semente ou passas ,o que preferir
  • 100g de azeitonas fatiadas
  • 100g de palmito cortado em cubinhos
  • 1/2 maçã picada em cubinhos
  • 1/2 pacote pequeno de batata palha
  • 1/2 cebola media picada
  • 1/2 limão
  • 1 fio de azeite
  • sal a gosto
    500g  de  massa  para  pastel
  • Modo de preparar:
    Cozinhe o peito de frango com o caldo de frango por 20 minutos,desligue o fogo ,retire-o da panela ,espere esfriar um pouco e desfie e reserve,despeje numa travessa e misture com todos os ingredientes restantes,menos a batalha palha ,coloque quando for servir para não amolecer,é opcional.Leve a geladeira até a hora de servir.
  • Corte a massa de pastel em quadrados de 10 cm x 10 cm. Molde os quadrados de massa em forminhas de empadinha. Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar. Desenforme,deixe esfriar um pouco e rechei-as com o salpicão, sirva em seguida .HUMMMMMMM que delíciaaaaaaaaaa!!!!

Salada de frango com azeite balsâmico

Ingredientes:

  • 425 g de frango  grelhado  cortado em cubos
  • 1 maçã, cortada em cubos
  • 2 cebolinhas, picadas
  • 50 g de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • Modo de preparar:
  • Em uma outra vasilha, bata o vinagre balsâmico com o óleo e despeje sobre a salada com o frango. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Deixe a salada tomando gosto por 10 a 15 minutos. Mantenha a salada refrigerada e, antes de servir, misture novamente,sirva sobre folhas de alface crespa ou roxa ,coloque se  quiser tomate cereja.
    Fica bem leve e saborosa….