Filé de merluza ao forno para a Páscoa

 

Ingredientes:

  • 6 a 8  filés de merluza
  • 4 batatas cortadas em rodelas cozidas ,cerca de 10 minutos 
  • 1 pimentão (cortado em rodelas)
  • 2 tomates (cortados em rodelas  separe as sementes)
  • 1 cebola (cortada em rodelas)
  • Molho de tomate de boa qualidade
  • Orégano ou cheiro verde a gosto
    azeitonas a gosto
  • Azeite para untar
  • MODO DE PREPARO

    1. Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
    2. Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata ,jogue um pouquinho de sal sobre elas, em seguida arrume os filés sobre a batata
    3. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano ou cheiro verde a gosto, as azeitonas ,regue com o molho de tomate (1/2 lata)
    4. Cubra com o restante das batatas
    5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 30 minutos ,após esse tempo retire o papel alumínio e deixe mais uns 10 minutos  para  diminuir o caldo .

Salmão agridoce

 

Ingredientes
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de mel
4 colheres de chá de mostarda
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de vinagre ou limão
1 file de salmão
Sal e pimenta

Modo de Fazer
Numa panela pequena esquente o açúcar, a mostarda, o molho de soja e o vinagre.
Tire do fogo e reserve.
Numa forma untada com azeite arrume os file e tempere com sal e pimenta.
Pincele o molho e asse por 20 minutos em forno médio,pode levar o restante do molho à mesa ,assim podem servir-se a vontade. Nos primeiros 15min  deixe coberto com papel alumínio e nos 5min. restante sem papel,sirva com legumes no vapor e arroz branco ,delicioso , super leve e prático…