Arroz com linguiça calabresa e queijo coalho

Ingredientes:

1 pacote de linguiça calabresa fininha tipo aperitivo (500gr)
1 cebola cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho amassados
400 gramas de mandioca sem casca cortada em cubos pequenos
1 xícara de arroz branco
1 xícara de queijo coalho cortado em cubos pequenos
6 pimentas biquinho picadas  a  gosto
8 ramos de salsa picada
Modo de preparar:

  • Numa panela média, frite a linguiça em sua própria gordura por 5 minutos.

  • Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Junte a mandioca, 1 xícara (chá) de água quente e cozinhe em fogo baixo até que a água seque.

  • Junte o arroz, despeje mais 3 xícaras (chá) de água quente, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe até que o arroz e a mandioca estejam macios e o líquido tenha secado quase totalmente.

  • Junte o queijo, a pimenta biquinho, misture e deixe até que a água seque completamente. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

2 thoughts on “Arroz com linguiça calabresa e queijo coalho

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